Компоненти систем

Вентилятори

Для зберігання свіжої продукції ДУКАТТ постачає два типи вентиляторів: осьові та відцентрові.

Вентиляційна потужність розраховується з урахуванням багатьох параметрів, а саме: продукту, об'єму камери та продукції, типу зберігання (насипом або в контейнерах), опору повітря, тощо. Переважно встановлюють осьові вентилятори (через вищий обсяг повітря при однаковій потужності двигуна та діаметру крильчатки), однак при високих опорах (більше 250-300 Па при зберіганні в буртах) використовують відцентрові вентилятори.

Рециркуляційні вентилятори

Для запобігання утворення конденсату у сховищі використовують рециркуляційні вентилятори. Разом із нагрівальними елементами невеликої потужності вони дозволяють забезпечити підтримання температурного балансу в камері.

Шибери

Шибери забезпечують подачу та випуск зовнішнього повітря із сховища. При цьому їх найважливішою функцією є змішування холодного та гарячого повітря (зовнішнього та внутрішнього) для створення оптимальної температури повітряного потоку, що продувається крізь продукт. Це досягається за рахунок регулювання відкриття шиберу. Компанія ДУКАТТ поставляє декілька стандартних розмірів, які можна вписати у будь-які архітектурні рішення та існуючі будівлі. Можливе замовлення шиберів нестандартних розмірівШибери комплектуються набором для монтажу та механізмом відкривання з електроприводом.

Напірна стіна

Функціями напірної стіни є змішування повітря створення області високого або пониженого тиску для продування повітря скрізь продукцію в буртах або контейнерах. Вона виготовляється з дерев'яних конструкцій (при великій висоті для зміцнення конструкції використовують металевий каркас) та обшивається вологостійкою фанерою. На дерев'яні конструкції напірної стіни монтуються вентилятори та механізми управління шиберами.

Зволожувачі

На різних стадіях зберігання продукт потребує не лише різних температурних режимів, але і різної вологості. Контроль вологості може відбуватися як за рахунок різниць між точками роси внутрішнього і зовнішнього повітря, так і за допомогою холодильного обладнання, зволожувачів та обігрівачів.

Холодильне обладнання

Компоненти та характеристики холодильної системи підібрані таким чином, щоб забезпечити охолодження продукту дуже повільними темпами, та звести до мінімуму втрати вологи, а отже і ваги продукту в кінці періоду зберігання. Синхронізація роботи з напірною вентиляцією забезпечує охолодження безпосередньо продукту, а не повітря у камері.

Щити управління

Щит управління поєднує автоматизований контролер сховища із всім обладнанням задіяним при зберігання свіжої продукції. Для підвищення безпеки використовується комплексна система сигналізації та запобігання критичним порушенням режимів, що мінімізує ризик пошкодження продукту та підвищує безпеку зберігання в цілому. За необхідності у будь-який момент можливо перейти у режим ручного керування системою зберігання.

Контролер

Для управління всім обладнанням у сховищі використовується промисловий контролер ORION (виробництва Голландії). Він забезпечує повну автоматизацію процесу зберігання, а також переходу з одного режиму в інший. Зрозумілий і простий інтерфейс тим не менш забезпечує функціональний контроль за всіма параметрами зберігання.